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Taste of korea

삼면의 바다와 산과 들에서 나는 다양한 재료와 지역별 조리법으로 만들어 '자연'을 닮은 신선하고 건강한 한식이야기, 비비고가 전해드립니다.

Source :Olive

바지락의 고장,

선재도

서해에 위치한 작은 섬 선재도. 오염되지 않은 바다와 끝없이 펼쳐지는 갯벌, 예로부터 주변에 아름다운 곳이 많고 물이 맑아 선녀가 내려와서 춤추던 곳이라는 뜻으로 선재(仙才)라 불렸다 한다. 이런 아름다운 풍광과 더불어 선재도의 드넓은 갯벌이 품고 있는 또 하나의 감춰진 보물이 바로 바지락이다.
이번에 '딜리셔스 코리아'와 함께 최지우가 소개할 곳은 바지락의 고장으로 유명한 선재도이다. 선재도를 방문한 최지우는 지역 주민들을 만나 다양한 방식의 바지락 요리들을 맛보고, 드넓은 갯벌에서 직접 바지락을 캐는 체험까지 하며 즐거운 시간을 갖았다.

<권우중 쉐프의 '바지락 강고추장 비빔밥' - Simple Recipe>

선재도 위치

선재도 갯벌의 선물, 바지락

바지락

모래와 뻘이 적당히 섞인 드넓은 선재도 갯벌은 자정 능력이 우수하고, 썰물 시 햇볕이 비추는 시간이 적당해 바지락의 성장에 최적의 조건을 가지고 있다. 이러한 조건 때문에 선재도에서 수확한 바지락은 씨알이 굵고 살이 여물어 식감이 우수한 최고의 바지락으로 알려져 왔다.
철과 비타민B 함유량이 풍부하여 빈혈 예방에 좋은 바지락은 저지방 저칼로리 식품으로 복부비만을 예방하고 다이어트에 도움을 주는 식품으로 알려져 있다. 특히 동의보감에 기록되어 있을 정도로 간을 보호하는 기능이 탁월해, 예로부터 숙취 해소에 좋은 음식으로 많은 사람의 사랑을 받아왔다.

세계인이 반한 비빔밥과 바지락의 만남

세계인의 입맛을 사로잡은 한국의 대표요리 비빔밥과 서해바다 갯벌의 건강함을 가득 담은 선재도 바지락의 만남.
선재도의 신선한 바지락과 꼴뚜기를 듬뿍 넣고 만든 강고추장에 돌미나리를 곁들여 비벼먹는 비비고의 바지락 강고추장 비빔밥은 입맛을 사로잡는 맛과 풍부한 영양, 두 가지 모두를 놓치지 않은 진정한 웰빙 음식이다.

비비고 바지락 비빔밥

영상

  • <선재도 갯벌의 선물, 바지락 / ‘딜리셔스 코리아’>

  • <선재도의 귀한 맛, 녹젓 / ‘딜리셔스 코리아’>

자세한 지역 정보

주소:
인천광역시 옹진군 영흥면 선재 1리
대표전화:
061-380-3114
웹사이트:
http://www.seonjaedo.com
여행지도:
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