bibigologo

  • 비비고 글로벌 SNS
  • weibo
  • facebook
  • you tube
  • 비비고 스토리
  • RESTAURANTS
  • PRODUCTS
  • RECIPES
  • WHAT'S HOT
두부김치

두부김치

두부의 깔끔한 맛과 김치의 매콤함, 그리고 돼지고기가 조합을 이룬다. 새로 담근 김치보다는 오래된 묵은지가 더욱 깊은 맛을 낼 수 있다. 두부김치는 특히 막걸리와도 잘 어울리는 인기 안주메뉴이다.

Menu
구이&볶음,김치
Course
메인디쉬,사이드디쉬
Item
돼지고기,야채,콩&두부&견과
Cookery
볶음,발효음식
Season
사계절

재료

분량
1인분
재료
두부 300g
소금 3g
김치 250g
고춧가루 3.5g
다진 마늘 ½ 티스푼
돼지목살 100g
삼겹살 100g
쪽파 30g
콩나물 70g
참기름 ½ 티스푼
식용유 2 티스푼

조리 방법

  1. step01

    두부를 얇게 썰어 소금을 뿌려 준다.

  2. step02

    김치 속을 제거하고 대를 잘라낸다. 길게 조각 내어 자른 후, 손으로 얇게 찢어준다. 그릇에 김치와 고춧가루, 다진 마늘을 섞는다.

  3. step03

    또 다른 그릇에 소스 재료를 한데 섞고 돼지 목살과 삼겹살을 재운다.

  4. step04

    부추를 이등분하여 줄기를 제거한 후 잘게 채 썬다.

  5. step05

    두부의 물기를 제거한 후, 달궈진 팬에 식용유를 두르고 2분 동안 앞뒤로 노릇해질 때 까지 구워준다. 기름을 닦아내기 위해 종이타월을 이용한다.

  6. step06

    양념에 재워진 돼지고기를 달궈진 팬에 기름을 두르고 중 불로 20초간 볶는다. 김치를 넣고 3분간 더 볶는다.

  7. step07

    콩나물과 채 썬 부추를 넣고 1분 40초 동안 중불에 볶는다. 참기름을 넣고 20초 동안 더 볶는다.

  8. step08

    접시에 두부와 볶은 김치를 올려 완성한다.

목록 인쇄

  • psygo bibigo
  • facebook
  • you tube
  • weibo
  • bibigokorea