- "한국인의 밥상에서 빠질 수 없는 국물요리"
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한국인의 식탁에 매끼 오르는 국물요리(국/탕/찌개)는 전통적인 상차림의 기본으로, 육류·어패류·채소류·해조류 등의 다양한 재료를 오랜 시간 끓여내 만드는 요리입니다.
국은 국물을 내는 좋은 재료들을 물에 넣고 푹 끓여낸 것이고, 탕은 건더기를 보다 더 풍부하게 넣은 것, 찌개는 약간의 육수에 각종 식재료를 넣어 끓인 것을 의미합니다.
대표적으로, 산모가 출산 전 후 먹는 음식에서 기원하여 생일날에 먹는 미역국, 언제 어디에서 즐겨도 좋은 김치찌개, 된장찌개 등이 있습니다.