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Our Story
分享韩式风味
为了弘扬韩餐的文化与风味,CJ开创了国际韩餐代表品牌 “必品阁 (bibigo)”。
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人与自然携手打造的健康饮食文化,
韩餐
  • korean food 1 韩餐是兼备美丽和谐的色彩与协调均衡营养的健康饮食。 与此同时,还蕴含着对不同文化予以包容与理解,接受新好事物并不断发展的灵活的韩国文化。通过秉承韩餐风味和风采的必品阁产品与餐厅,将与全球人一同分享“拌”之哲学,并打造健康的饮食文化。

给木期

泡菜

  • kimchi image 1
    与时俱进的泡菜是承载韩民族之魂的文化。
    泡菜是承载历史的饮食。为了长期保存易变质的蔬菜而腌渍的泡菜中,蕴含着祖先们的生活智慧,在寒冬时节对享用新鲜蔬菜并完好汲取营养成分而达到健康与营养均衡的需求与探索。通过在腌菜内放入各种香辛料与调料而制成了更加美味的泡菜,并根据不同地区的喜好而变换为了如今的多个种类。我们将通过洞悉美味、健康的泡菜食用方法的祖先们的智慧,呈献出最美味、最健康的泡菜。随着时代与环境和谐发展的同时,坚守其口味与营养的韩式泡菜中蕴含着韩民族的灿烂历史。
  • kimchi image 2
    泡菜讲究和谐与均衡。
    无论何时何地,泡菜始终与人同在。虽然人、季节与风土变化多端,泡菜却始终以其本然的价值坚守着我们的餐桌。即使添加各地区的特色材料或发酵程度与调料量有所不同,泡菜始终将浑为一体,是一道灵活和谐的饮食。将泡菜所具有的均衡之价值通过过去五千年间的韩民族精神与渗透于日常之中的阴阳五行去理解,便显得更加清晰可见。如泡菜所具有的和谐相融的五味(酸、苦、咸、甘、辛)般,泡菜深入渗透在我们的生活当中。因时刻伴随着我们的饮食生活,韩民族的根与灵魂与泡菜紧紧相连。
  • Jangdokdae image
    美味泡菜的秘诀源自差别化的材料。
    至少由15种材料制成的泡菜,完好保留着各原材料的自然之味。必品阁精心选用了产自韩国本土的应季特产。首先,与专业白菜采购商一起走访各地而最终挑选了各季节最优质的白菜,并使用天然风干的英阳产细辣椒粉和经天然干燥的100%天然盐,增添了泡菜的优质口感。同时,必品阁泡菜作为韩式风味之代表,通过长期研究与验证而坚守区别化的优质原料,并通过开发受全世界人喜爱的卷心菜泡菜而满足西欧消费者的需求,从而梦想打造未来型泡菜食谱。
  • kimchi 's ingredients
    泡菜是激活乳酸菌并将营养元素破坏程度最小化的韩国代表发酵食品。
    将泡菜坛子置于一定温度的地下环境中,可有助于乳酸菌的活跃生长,用石头按压泡菜表面而使其完全淹没,可使发酵效果更佳。通过此发酵过程,将去除腐败菌或病原菌并增加细菌数量,从而拥有比之前更利于身体的功效。当然,口感也将大幅提升,通过碳酸味的渗透,将获得超越五味的第六口感,即嗞冒般的醇厚风味。韩式泡菜与全球其他国家常见的腌渍蔬菜的不同点是,在发酵前先用辣椒粉、大蒜、生姜、葱、鱼虾酱和芡粉糊制成的调料充分搅拌。发挥发酵的优势而制成的泡菜,是激活乳酸菌并将营养元素破坏程度最小化的韩国代表健康食品,同时也是全世界公认的发酵食品。
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